Oolong te

Oolong te er delvis oksidert Tebladene er brune og grønnflekkede, dvs. em mellom ting mellom sort og grønn te. Oksideringen kan variere fra 10 til 90 %, dvs. at noen da vil neste være grønne mens andre blir nesten sorte. Denne variasjonen gjør at Oolong teer vil kunne variere veldig mye i farge, smak og aroma. De bør også trekkes flere ganger og noen blir faktisk best den tredje gangen. Det er interessant å observere hvordan smak og aroma endres fra gang til gang, og du kan også eksperimentere med temengde og bryggetid. Ofte sødmefulle og komplekse teer.

Generelle bryggetips: 1-2 gram pr.dl., 95 grader, 3-5 min.